Musi Banyuasin, Sumatera Selatan
InfoAktual.co.id
Selama dua hari, pada 14-15 Januari 2025, Lembaga Pelatihan Kerja (LPK) Palembang Training Center (PTC) bersama Lembaga Sertifikasi Profesi Jasa Mutu Keamanan Pangan (LSP JMKP) menyelenggarakan Pelatihan dan Sertifikasi Olahan Pangan Penjamah Makanan (Food Handler) di Kecamatan Bayung Lencir, Kabupaten Musi Banyuasin, Sumatera Selatan.
Kegiatan ini diikuti oleh 60 pelaku usaha katering yang berkomitmen meningkatkan standar keamanan pangan.
Pelatihan dan sertifikasi ini bertujuan mendukung pelaku usaha menjadi vendor resmi Program Makan Siang Bergizi Gratis, sebuah inisiatif pemerintah pusat untuk meningkatkan gizi masyarakat.
“Pelatihan ini membantu peserta memenuhi persyaratan menjadi vendor pemerintah, sekaligus meningkatkan kompetensi dalam pengolahan pangan yang higienis,” ujar Reza Valentino, Manager Program PTC.
Sertifikasi dikeluarkan oleh Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) melalui LSP JMKP.
Peserta diuji langsung oleh asesor bersertifikasi BNSP, yaitu Priska, Wahid, Rohman, dan Dety.
Para asesor memastikan bahwa peserta memiliki kompetensi yang dipersyaratkan di bidang keamanan pangan.
Chef Arya, sebagai instruktur pelatihan, menegaskan pentingnya standar keamanan pangan dalam bisnis katering.
“Kami membekali peserta dengan pengetahuan tentang higienitas, pengolahan pangan yang baik, dan cara memenuhi standar keamanan pangan. Dengan demikian, mereka dapat memberikan manfaat besar bagi masyarakat,” jelasnya.
Pelatihan berlangsung setiap hari mulai pukul 07.00 hingga 16.00 WIB. Para peserta mendapatkan materi tentang:
- Higienitas dan Sanitasi: Cara menjaga kebersihan diri dan lingkungan saat mengolah pangan.
- Pengolahan Pangan yang Baik: Teknik memasak yang aman dan menjaga kandungan gizi makanan.
- Penerapan Standar Keamanan Pangan: Standar yang harus dipenuhi untuk menjamin makanan layak konsumsi.
Kegiatan ini diharapkan memberdayakan pelaku usaha lokal dan meningkatkan daya saing mereka di industri katering.